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不需要酵母,不需要发酵,教你做空心饼,个个鼓大泡
浏览次数:4759作者: 站点管理员   发布时间:2019-11-30 14:40:16

今天,我们和大家分享一种特别的面食——它是一种空心的蛋糕,成品都又大又蓬松,中间是空心的,不需要添加酵母,不需要等待发酵,方法简单易学,一口就甜又脆。

如果你认为吃甜馅蛋糕不够,你可以自己混合咸馅或者和泡菜一起吃。

使用的材料:

面粉300克、温水140克、油20克、白糖30克、黑芝麻、盐2克。

练习:

将300克面粉倒入大碗中,加入2g盐和20g油,搅拌均匀。

向面团中倒入140克温水,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团。

用保鲜膜包好揉面,静置10分钟。

去掉松散的面团保鲜膜,把面团切成小块。

拿一块面团,把它放入巢中,裹上一点糖,捏紧皮革封口。

压平,用擀面杖卷成椭圆形,放入烤盘。烤盘最好盖上一层油纸。

在饼胚表面刷一层水,撒上黑白芝麻点缀。

预先预热烤箱,把蛋糕放进烤箱,在230度上下加热,烘烤5到10分钟。(烘烤时间主要取决于烤箱的火力。我烤了8分钟。)

烘烤直到蛋糕变圆和膨胀,外皮带可以烘烤成棕色斑点。

烤蛋糕又脆又脆,中间是空心的。如果你喜欢脆的东西,烤久一点。如果你喜欢柔软的东西,你不需要烤到表面变成棕色,只需烤一会儿。

提示:

卷蛋糕时要注意。卷起来的皮需要薄,但不能破。如果卷起来的皮破了,蛋糕就不会鼓起来。

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